Очень быстрая и простая закуска, песто готовится как и в этом рецепте. А гренки готовятся следующим образом: разогреваем 4 ложки оливкового масла и обжариваем в них хлеб с обоих сторон до золотистого цвета. После этого, намазываем гренки песто и подаем.
Приятного аппетита!
четверг, 3 декабря 2009 г.
воскресенье, 29 ноября 2009 г.
Коктейль "Флаг корабля"
Этот коктейль очень популярен в Польше и подается почти в любом баре.
Необходимо:
1) 20 мл гранатового сока
2) 20 мл водки
Наливать его нужно слоями вначале сок, после сока водка. При употреблении из-за того что сок на дне и он очень яркий по вкусу, вкус водки почти не чувствуется.
Пить его нужно залпом до дна.
Необходимо:
1) 20 мл гранатового сока
2) 20 мл водки
Наливать его нужно слоями вначале сок, после сока водка. При употреблении из-за того что сок на дне и он очень яркий по вкусу, вкус водки почти не чувствуется.
Пить его нужно залпом до дна.
четверг, 19 ноября 2009 г.
Коктейль "Sekt orange"
пятница, 6 ноября 2009 г.
Антипаста
Антипастой в Италии называют все виды холодных закусок. Вот решил три вариации на классическую антипасту приготовить.
Первый вид закуски это зимняя дыня завернутая в ветчину прошуто. Но так как это вариация, вместо ветчины использовалась копченая грудка индейки.
Подается на листьях салата и посыпается хлопьями пармезана и свежим базиликом.
Второй вид закуски это перец-гриль. Перец запекается в духовке при максимальной температуре до обугливания корочки (сильного обугливания). После этого, его кладут в пакет и завязывают. Нужно чтобы полежал в таком виде минут 5-7, дальше с перца снимается шкурка. Перец режется на полоски взбрызгивается оливковым маслом и винным уксусом.
И последний вид антипасты будет с баклажаном(по просьбам читателей).
Баклажан режется на кружки и сильно солиться с обоих сторон, оставляем минут на 10.
Это делается для того чтобы ушла горечь. После этого смываем соль и обжариваем на сковороде с обоих сторон(на растительном масле).
Далее готовится простой соус. Помидор избавляем от шкурки и семечек, режем на кубики смешиваем с мелко рубленым чесноком оливковым маслом солью и свежим базиликом. Соус укладываем на баклажаны и посыпаем сверху тертым пармезаном. Запекаем в духовке пока сыр не расплавится и даем остыть.
Эти рецепты получились немного сумбурными, но надеюсь они вам понравятся.
Первый вид закуски это зимняя дыня завернутая в ветчину прошуто. Но так как это вариация, вместо ветчины использовалась копченая грудка индейки.
Подается на листьях салата и посыпается хлопьями пармезана и свежим базиликом.
Второй вид закуски это перец-гриль. Перец запекается в духовке при максимальной температуре до обугливания корочки (сильного обугливания). После этого, его кладут в пакет и завязывают. Нужно чтобы полежал в таком виде минут 5-7, дальше с перца снимается шкурка. Перец режется на полоски взбрызгивается оливковым маслом и винным уксусом.
И последний вид антипасты будет с баклажаном(по просьбам читателей).
Баклажан режется на кружки и сильно солиться с обоих сторон, оставляем минут на 10.
Это делается для того чтобы ушла горечь. После этого смываем соль и обжариваем на сковороде с обоих сторон(на растительном масле).
Далее готовится простой соус. Помидор избавляем от шкурки и семечек, режем на кубики смешиваем с мелко рубленым чесноком оливковым маслом солью и свежим базиликом. Соус укладываем на баклажаны и посыпаем сверху тертым пармезаном. Запекаем в духовке пока сыр не расплавится и даем остыть.
Эти рецепты получились немного сумбурными, но надеюсь они вам понравятся.
среда, 28 октября 2009 г.
Острые креветки
Рецепт этой горячей закуски, это смесь тайской и китайских кухонь. Остро-сладко-соленые креветки очень хорошо подходят к белому вину, коньяку, ну и прочим спиртным напиткам.
Необходимо:
1) 05, кг креветок (с оторванными головами и лапками, но с панцирем)
2) 5 листьев салата
3) 50 грамм орехов кешью
4) 50 грамм зеленого лука (резаного не сильно мелко)
5) 3 маленьких жгучих перчика чили
6) треть лимона
7) 1,5 столовых ложки сахара
8) 3 столовых ложки соевого соуса
9) масло
Разогреваем в сковороде масло до дымка, смешиваем сок лимона, сахар и соевый соус в плошке. В масле вначале обжариваем мелко резанный перчик чили. После этого добавляем креветки и нашу смесь соусов. Обжариваем две минуты часто помешивая. Далее добавляем орехи кешью и зеленый лук.
Обжариваем тщательно мешая секунд 30-40 и снимаем шумовкой, давая маслу стечь. Подаем на листьях салата.
Приятного аппетита!
Необходимо:
1) 05, кг креветок (с оторванными головами и лапками, но с панцирем)
2) 5 листьев салата
3) 50 грамм орехов кешью
4) 50 грамм зеленого лука (резаного не сильно мелко)
5) 3 маленьких жгучих перчика чили
6) треть лимона
7) 1,5 столовых ложки сахара
8) 3 столовых ложки соевого соуса
9) масло
Разогреваем в сковороде масло до дымка, смешиваем сок лимона, сахар и соевый соус в плошке. В масле вначале обжариваем мелко резанный перчик чили. После этого добавляем креветки и нашу смесь соусов. Обжариваем две минуты часто помешивая. Далее добавляем орехи кешью и зеленый лук.
Обжариваем тщательно мешая секунд 30-40 и снимаем шумовкой, давая маслу стечь. Подаем на листьях салата.
Приятного аппетита!
вторник, 20 октября 2009 г.
Тарелка закусок
четверг, 1 октября 2009 г.
Тефтели в греческом стиле
Ну врать не буду, это блюдо в интернете подсмотрел, решил попробовать ... Ого, как вкусно вышло =)
А теперь, ближе к делу ;)
Рецепт:
1) 1 кг свино-говяжьего фарша
2) 80-100 грамм мяты
3) 2 яйца куриных
4) 0,5 литра томатного сока (у меня какой-то раствор =) )
5) 50 грамм зеленого базилика
6) 100-150 грамм мякиша белого хлеба
7) 1,5 чайной ложки черного перца
8) 1-2 луковицы (в зависимости от размеров)
9) соль
Перво-наперво, замачиваем мякиш хлеба в воде, мяту и лук мелко рубим, смешиваем с фаршем и перцем в нужных пропорциях.
Добавляем, отжав, мякиш хлеба и яйца, тщательно вымешиваем. Лепим из получившейся
массы тефтели и обжариваем на раскаленном растительном масле.
В это время, томатный сок с молотым перцем чили и солью доводим до кипения. Добавляем базилик (кто соус более густой хочет, можно немного муки добавить), правим по вкусу и добавляем тефтели. Тушим 10-15 минут, после этого тефтели готовы, можно подавать.
Они замечательно сочетаются с рисом и овощами.
Приятного аппетита !
А теперь, ближе к делу ;)
Рецепт:
1) 1 кг свино-говяжьего фарша
2) 80-100 грамм мяты
3) 2 яйца куриных
4) 0,5 литра томатного сока (у меня какой-то раствор =) )
5) 50 грамм зеленого базилика
6) 100-150 грамм мякиша белого хлеба
7) 1,5 чайной ложки черного перца
8) 1-2 луковицы (в зависимости от размеров)
9) соль
Перво-наперво, замачиваем мякиш хлеба в воде, мяту и лук мелко рубим, смешиваем с фаршем и перцем в нужных пропорциях.
Добавляем, отжав, мякиш хлеба и яйца, тщательно вымешиваем. Лепим из получившейся
массы тефтели и обжариваем на раскаленном растительном масле.
В это время, томатный сок с молотым перцем чили и солью доводим до кипения. Добавляем базилик (кто соус более густой хочет, можно немного муки добавить), правим по вкусу и добавляем тефтели. Тушим 10-15 минут, после этого тефтели готовы, можно подавать.
Они замечательно сочетаются с рисом и овощами.
Приятного аппетита !
вторник, 15 сентября 2009 г.
Жареный карп с соусом тар-тар
Премудрости жарки рыбы =). Рецепт простой но вкусный, удаляет почти все мелкие кости из речной рыбы.
Нужно:
1) один карп весом 0,5 кг
2) 30 грамм укропа
3) 70-80 грамм майонеза
4) растительное масло
5) 2 маринованных огурчика
6) соль
Перво-наперво готовим тар-тар, мелко режем укроп и огурчики и смешиваем с майонезом.
Далее делаем надрезы наискось на рыбе (естественно чищенной).
После этого обжариваем в подсолнечном масле рыбу и подаем.
Приятного аппетита!
Нужно:
1) один карп весом 0,5 кг
2) 30 грамм укропа
3) 70-80 грамм майонеза
4) растительное масло
5) 2 маринованных огурчика
6) соль
Перво-наперво готовим тар-тар, мелко режем укроп и огурчики и смешиваем с майонезом.
Далее делаем надрезы наискось на рыбе (естественно чищенной).
После этого обжариваем в подсолнечном масле рыбу и подаем.
Приятного аппетита!
пятница, 4 сентября 2009 г.
Читателям блога посвящается
В этой теме оставляйте в комментариях те блюда, рецепты которых вы бы хотели увидеть.
С уважением Слон.
С уважением Слон.
Паста с ветчиной (Pasta alla Proscuitto)
Ещё один классический рецепт пасты. Один из самых простых и быстрых, тем не менее очень вкусный и любим во многих провинциях Италии.
Необходимо:
1) 250 грамм ветчины
2) 2 зубчика чеснока
3) 0,5 литра сливок 20%
4) 1 маленькая красная луковица
5) 150 грамм сыра гауда
6) 0,5 кг пасты
7) маленький перчик чили
8) половина пучка петрушки
9) соль
Сыр трем на крупной терке, лук, петрушку, чеснок и перчик чили мелко режем. Ветчину режем кубиками. После этого, обжариваем лук и ветчину на оливковом масле, до прозрачности лука.
Далее добавляем чили и чеснок, обжариваем всё вместе пару минут на среднем огне. После этого вливаем сливки.
Доводим на маленьком огне до кипения. В это время отвариваем пасту "аль денте" и добавляем её к соусу. Тщательно перемешиваем, добавляем мелко рубленую петрушку и половину сыра. Ещё раз перемешиваем и подаем к вину посыпая сыром.
Приятного аппетита !
Необходимо:
1) 250 грамм ветчины
2) 2 зубчика чеснока
3) 0,5 литра сливок 20%
4) 1 маленькая красная луковица
5) 150 грамм сыра гауда
6) 0,5 кг пасты
7) маленький перчик чили
8) половина пучка петрушки
9) соль
Сыр трем на крупной терке, лук, петрушку, чеснок и перчик чили мелко режем. Ветчину режем кубиками. После этого, обжариваем лук и ветчину на оливковом масле, до прозрачности лука.
Далее добавляем чили и чеснок, обжариваем всё вместе пару минут на среднем огне. После этого вливаем сливки.
Доводим на маленьком огне до кипения. В это время отвариваем пасту "аль денте" и добавляем её к соусу. Тщательно перемешиваем, добавляем мелко рубленую петрушку и половину сыра. Ещё раз перемешиваем и подаем к вину посыпая сыром.
Приятного аппетита !
понедельник, 24 августа 2009 г.
Итальянский хлебный суп (Acquacotta)
Традиционный хлебный итальянский суп, но в данном случае это его вариация. Вариация, потому что в традиционную аквакотту не кладут грибы и ветчину.
Ингредиенты:
1) 4 гренки белого хлеба
2) 300 грамм шампиньонов
3) 150 грамм ветчины
4) 1 красная луковица
5) 1 чайная ложка сушеного тимьяна
6) 150 грамм мягкого сыра (чеддер или гауда)
7) 30 грамм зеленого лука
8) оливковое масло
9) 4 не кислых помидора
10 ) соль
11) 1 зубчик чеснока
Лук и грибы мелко режем, сыр трем, ветчину нарезаем соломкой. Помидоры очищаем от шкурки и семян режем кубиком. После этого обжариваем ветчину с луком.
Когда лук станет прозрачный добавляем помидоры, тимьян выдавливаем чеснок и заливаем одним литром воды или бульона.
Доводим до кипения и варим 20 минут, после этого добавляем шампиньоны.
Когда шампиньоны покипели 10 минут, можно подавать. Вначале в тарелку кладется гренка, сверху наливается суп, и всё это посыпается зеленым луком и сыром.
Приятного аппетита и удачи!
Ингредиенты:
1) 4 гренки белого хлеба
2) 300 грамм шампиньонов
3) 150 грамм ветчины
4) 1 красная луковица
5) 1 чайная ложка сушеного тимьяна
6) 150 грамм мягкого сыра (чеддер или гауда)
7) 30 грамм зеленого лука
8) оливковое масло
9) 4 не кислых помидора
10 ) соль
11) 1 зубчик чеснока
Лук и грибы мелко режем, сыр трем, ветчину нарезаем соломкой. Помидоры очищаем от шкурки и семян режем кубиком. После этого обжариваем ветчину с луком.
Когда лук станет прозрачный добавляем помидоры, тимьян выдавливаем чеснок и заливаем одним литром воды или бульона.
Доводим до кипения и варим 20 минут, после этого добавляем шампиньоны.
Когда шампиньоны покипели 10 минут, можно подавать. Вначале в тарелку кладется гренка, сверху наливается суп, и всё это посыпается зеленым луком и сыром.
Приятного аппетита и удачи!
Фаршированные перцы в мексиканском стиле
Это такой своеобразный фьюжин из советской и мексиканской кухонь. Блюдо готовится быстро, оно незаменимо как горячая закуска.
Необходимо:
1) 9 не острых перцев
2) 150 грамм риса
3) один острый перец
4) 250 грамм белого полусладкого вина
5) две небольшие луковицы
6) 10-15 грамм петрушки
7) мягкий сыр 150 грамм (у меня гауда)
8) 400 грамм копченой колбасы типа "Краковская"
9) оливковое масло
10) соль
11) два зубчика чеснока
Начинаем готовить начинку, лук и острый перец мелко режем, колбасу режем кубиком.
Обжариваем колбасу и лук, до прозрачности лука после этого добавляем мелко резанный чеснок, вино и рис.
Готовим до готовности риса. Тем временем, трём сыр на крупной терке и мелко режем петрушку. Смешиваем их и слегка заправляем оливковым маслом.
Перцы моем и запекаем в духовке минут 15, при 250 градусах(пока шкурка не начнет морщиться). После этого их достаем, разрезаем на половинки и вычищаем семена. Начиняем начинкой, посыпаем сыром с петрушкой и запекаем в духовке до тех пор, пока сыр не расплавится.
Приятного аппетита!
Необходимо:
1) 9 не острых перцев
2) 150 грамм риса
3) один острый перец
4) 250 грамм белого полусладкого вина
5) две небольшие луковицы
6) 10-15 грамм петрушки
7) мягкий сыр 150 грамм (у меня гауда)
8) 400 грамм копченой колбасы типа "Краковская"
9) оливковое масло
10) соль
11) два зубчика чеснока
Начинаем готовить начинку, лук и острый перец мелко режем, колбасу режем кубиком.
Обжариваем колбасу и лук, до прозрачности лука после этого добавляем мелко резанный чеснок, вино и рис.
Готовим до готовности риса. Тем временем, трём сыр на крупной терке и мелко режем петрушку. Смешиваем их и слегка заправляем оливковым маслом.
Перцы моем и запекаем в духовке минут 15, при 250 градусах(пока шкурка не начнет морщиться). После этого их достаем, разрезаем на половинки и вычищаем семена. Начиняем начинкой, посыпаем сыром с петрушкой и запекаем в духовке до тех пор, пока сыр не расплавится.
Приятного аппетита!
четверг, 6 августа 2009 г.
Салат в итальянском стиле
Почему в итальянском стиле? Потому что практически все классические продукты итальянских салатов, а так же заправка. Возможно у него есть какое-то даже официальное название, но я его не нашел ... Но от этого, он менее вкусным не стал =).
Необходимо:
1) 5 помидоров черри
2) 6-7 листьев салата (сорт салата роли не играет)
3) немного петрушки (10-15 грамм)
4) половина столовой ложки тертого пармезана
5) 50 грамм копченой ветчины из любого мяса (у меня копченая говядина)
6) 3 столовой ложки оливкового масла
7) сок четверти лимона (на фото половина потому что так выдавливать удобнее ;) )
8) по желанию можно будет украсить кедровыми орешками
9) соль
Петрушку и салат крупно режем (или рвем), помидоры разрезаем на пополам. Копченое мясо нарезается соломкой, все смешиваем в салатнице. Делаем заправку: 3 столовых ложки оливкового масла смешиваем с соком четверть лимона и правим на соль, заправляем салат и перемешиваем. После этого выкладываем на тарелку посыпаем тертым пармезаном и кедровыми орешками, салат готов.
Приятного аппетита!
Необходимо:
1) 5 помидоров черри
2) 6-7 листьев салата (сорт салата роли не играет)
3) немного петрушки (10-15 грамм)
4) половина столовой ложки тертого пармезана
5) 50 грамм копченой ветчины из любого мяса (у меня копченая говядина)
6) 3 столовой ложки оливкового масла
7) сок четверти лимона (на фото половина потому что так выдавливать удобнее ;) )
8) по желанию можно будет украсить кедровыми орешками
9) соль
Петрушку и салат крупно режем (или рвем), помидоры разрезаем на пополам. Копченое мясо нарезается соломкой, все смешиваем в салатнице. Делаем заправку: 3 столовых ложки оливкового масла смешиваем с соком четверть лимона и правим на соль, заправляем салат и перемешиваем. После этого выкладываем на тарелку посыпаем тертым пармезаном и кедровыми орешками, салат готов.
Приятного аппетита!
вторник, 4 августа 2009 г.
Паста "Песто" (pasta con pesto)
Традиционный генуэзский рецепт которому лет и лет. Но актуальности до сих пор не потерял, потому что вкусно. Ах да, этот рецепт подойдет для вегетарианцев то же, так как без мяса.
Итак для приготовления на 4-х человек понадобится:
1) 0,5 кг пасты
2) 60 грамм листьев зеленого базилика
3) 4 столовых ложки кедровых орешков (опять я их забыл сфотографировать)
4) 2 зубчика чеснока
5) оливковое масло первого отжима 200 мл(должна быть надпись на бутылке "extra virgin")
6) 6 столовых ложек тертого пармезана
7) соль
Перво-наперво в ступке размалываем чеснок с солью до однородной массы (соль по вкусу).
Далее добавляем в ступку мелко резаный базилик и продолжаем растирать до однородной массы. Следующими добавляем кедровые орешки, растираем. После этого добавляем тертый пармезан, растираем. И в самом конце тонкой струйкой вливаем оливковое масло, продолжая все перемешивать.
Когда соус готов, варим пасту "альденте", смешиваем её с соусом и подаем присыпав тертым пармезаном.
Ещё пару слов, соус можно готовить и в миксере но само название как бы намекает(пестаре - по итальянски означает толочь). Вкус у данной пасты изумительный всем рекомендую!
Бон аппетит!
Итак для приготовления на 4-х человек понадобится:
1) 0,5 кг пасты
2) 60 грамм листьев зеленого базилика
3) 4 столовых ложки кедровых орешков (опять я их забыл сфотографировать)
4) 2 зубчика чеснока
5) оливковое масло первого отжима 200 мл(должна быть надпись на бутылке "extra virgin")
6) 6 столовых ложек тертого пармезана
7) соль
Перво-наперво в ступке размалываем чеснок с солью до однородной массы (соль по вкусу).
Далее добавляем в ступку мелко резаный базилик и продолжаем растирать до однородной массы. Следующими добавляем кедровые орешки, растираем. После этого добавляем тертый пармезан, растираем. И в самом конце тонкой струйкой вливаем оливковое масло, продолжая все перемешивать.
Когда соус готов, варим пасту "альденте", смешиваем её с соусом и подаем присыпав тертым пармезаном.
Ещё пару слов, соус можно готовить и в миксере но само название как бы намекает(пестаре - по итальянски означает толочь). Вкус у данной пасты изумительный всем рекомендую!
Бон аппетит!
Паста "Болоньезе"
Я не уверен есть ли в Италии рецепт такой пасты, но на просторах СНГ он трепетно любим. Поэтому выкладываю свой вариант данного блюда.
Для приготовления на 4-х человек понадобится:
1) 0,5 кг говяжьего фарша
2) томатная паста 2 столовых ложки
3) 2 больших сладких помидора
4) 1 большая луковица
5) 3 зубчика чеснока
6) 2 стебля сельдерея
7) одна морковь (на фото их 2 но я использовал одну)
8) 0,5 кг пасты
9) сухой орегано
10) сухой базилик
11) бокал красного полусладкого вина 200 мл (на фото нету)
Далее мелко режем лук и сельдерей, морковь трем на крупной терке. Чеснок давим ножом и режем мелко. Помидорам делаем крестовой надрез заливаем на пару минут кипятком и снимаем шкуру, после чего рубим средним кубиком.
Далее фарш обжариваем до коричневого цвета, почти до готовности. На оливковом масле обжариваем лук с морковкой.
Когда морковь станет мягкой добавляем чеснок, сельдерей и помидоры.
Ждем пока соус не станет однородным и смешиваем с фаршем, добавляем томатную пасту, а так же по чайной ложке орегано и базилика. Здесь нужно отметить что по желанию можно в соус добавить вина а можно его выпить =). Если в соус добавлять то тут важна пропорция, больше вина дольше готовится соус, потому как вину выкипеть нужно будет.
Даем покипеть от 40 до 50 минут, пока фарш не станет мягким а овощи практически разварятся. Ну и соус должен загустеть, после этого правим на сахар и соль.
Отвариваем пасту "альденте", не забыв добавить в воду оливковое масло и соль.
Подавать присыпав тертым пармезаном и рубленым свежим базиликом.
Бон аппетит!
Для приготовления на 4-х человек понадобится:
1) 0,5 кг говяжьего фарша
2) томатная паста 2 столовых ложки
3) 2 больших сладких помидора
4) 1 большая луковица
5) 3 зубчика чеснока
6) 2 стебля сельдерея
7) одна морковь (на фото их 2 но я использовал одну)
8) 0,5 кг пасты
9) сухой орегано
10) сухой базилик
11) бокал красного полусладкого вина 200 мл (на фото нету)
Далее мелко режем лук и сельдерей, морковь трем на крупной терке. Чеснок давим ножом и режем мелко. Помидорам делаем крестовой надрез заливаем на пару минут кипятком и снимаем шкуру, после чего рубим средним кубиком.
Далее фарш обжариваем до коричневого цвета, почти до готовности. На оливковом масле обжариваем лук с морковкой.
Когда морковь станет мягкой добавляем чеснок, сельдерей и помидоры.
Ждем пока соус не станет однородным и смешиваем с фаршем, добавляем томатную пасту, а так же по чайной ложке орегано и базилика. Здесь нужно отметить что по желанию можно в соус добавить вина а можно его выпить =). Если в соус добавлять то тут важна пропорция, больше вина дольше готовится соус, потому как вину выкипеть нужно будет.
Даем покипеть от 40 до 50 минут, пока фарш не станет мягким а овощи практически разварятся. Ну и соус должен загустеть, после этого правим на сахар и соль.
Отвариваем пасту "альденте", не забыв добавить в воду оливковое масло и соль.
Подавать присыпав тертым пармезаном и рубленым свежим базиликом.
Бон аппетит!
среда, 15 июля 2009 г.
Тайский салат
Ну скажем так, это адаптированная версия, так как всех правильных аутентичных продуктов не нашлось.
Понадобится:
1) манго 1 штука
2) филе судака 300 грамм
3) половина небольшой луковицы
4) Устричный соус 1 столовая ложка
5) 1 лайм
6) две столовых ложки соевого соуса
7) несколько листьев базилика
8) один острый перец чили
Дальше, луковица режется мелко, манго соломкой, рыба крупным кубиком и обжаривается.
Теперь, все смешиваем, рыбу манго лук и делаем заправку. Сок из лайма две столовых ложки соевого одна столовая ложка устричного соуса и мелко рубленый перец чили. Этим заправляем смесь из рыбы манго и лука, сверху кладем листья базилика.
Идеальная закуска под вотку =). Бон аппетит!
Понадобится:
1) манго 1 штука
2) филе судака 300 грамм
3) половина небольшой луковицы
4) Устричный соус 1 столовая ложка
5) 1 лайм
6) две столовых ложки соевого соуса
7) несколько листьев базилика
8) один острый перец чили
Дальше, луковица режется мелко, манго соломкой, рыба крупным кубиком и обжаривается.
Теперь, все смешиваем, рыбу манго лук и делаем заправку. Сок из лайма две столовых ложки соевого одна столовая ложка устричного соуса и мелко рубленый перец чили. Этим заправляем смесь из рыбы манго и лука, сверху кладем листья базилика.
Идеальная закуска под вотку =). Бон аппетит!
вторник, 7 июля 2009 г.
Салат "Капрезе"
Классический итальянский салат, подается в любом итальянском ресторане. Но от этого, он менее вкусным не стал =).
Понадобится:
1) 300 грамм моцареллы
2) два больших помидора
3) оливковое масло
4) бальзамический уксус
5) соль
6) свежий базилик
7) чуть-чуть кедровых орешков
Помидоры режем кольцами, моцареллу или квадратами или кружками, укладываем их
в порядке - помидор,моцарелла,помидор,моцарелла ... Сверху кладем листья базилика, солим, обрызгиваем уксусом и оливковым маслом, посыпаем орешками.
Всем приятного!
Понадобится:
1) 300 грамм моцареллы
2) два больших помидора
3) оливковое масло
4) бальзамический уксус
5) соль
6) свежий базилик
7) чуть-чуть кедровых орешков
Помидоры режем кольцами, моцареллу или квадратами или кружками, укладываем их
в порядке - помидор,моцарелла,помидор,моцарелла ... Сверху кладем листья базилика, солим, обрызгиваем уксусом и оливковым маслом, посыпаем орешками.
Всем приятного!
Свинина в карибском стиле
Вот новая импровизация, готовится минут за 15 ... вкус достаточно интересный. Делалось блюдо с оглядкой на карибскую кухню =).
Ингредиенты:
1) 0,5 кг свинины
2) одна небольшая луковица
3) половина большой паприки
4) два нектарина или персика
5) оливковое масло
6) соль
7) молотая паприка 1 чайная ложка
Фото с продуктами сфотографировать забыл поэтому сразу к делу. Свинину режем небольшими кусочками и обжариваем на оливковом масле до корочки.
Далее лук режем полукольцами, а паприку и нектарин кубиками.
И добавляем овощи и нектарин к мясу.
Жарим до готовности лука (красивый коричневый цвет), после этого добавляем сухую паприку и ещё минуту жарим(соль по вкусу). Если нектарин кислый, то вкус можно выровнять сахаром. Теперь можно подавать !
Приятного аппетита!
Ингредиенты:
1) 0,5 кг свинины
2) одна небольшая луковица
3) половина большой паприки
4) два нектарина или персика
5) оливковое масло
6) соль
7) молотая паприка 1 чайная ложка
Фото с продуктами сфотографировать забыл поэтому сразу к делу. Свинину режем небольшими кусочками и обжариваем на оливковом масле до корочки.
Далее лук режем полукольцами, а паприку и нектарин кубиками.
И добавляем овощи и нектарин к мясу.
Жарим до готовности лука (красивый коричневый цвет), после этого добавляем сухую паприку и ещё минуту жарим(соль по вкусу). Если нектарин кислый, то вкус можно выровнять сахаром. Теперь можно подавать !
Приятного аппетита!
Подписаться на:
Сообщения (Atom)