Перепела в шоколадном соусе

Экспериментальное блюдо на грани испано-французской кухни. Готовится приблизительно около 40-50 минут.

Ингредиенты:

1) две перепелки

2) стакан белого полусладкого вина

3) 70-100 грамм черного шоколада

4) маленькая головка лука

5) 3 зубчика чеснока

6) сушенная паприка

7) соль

8) растительное масло


Перепел моем и разрезаем на две половинки, на постном масле обжариваем мелко порезанные чеснок и лук. После этого добавляем перепелов и обжариваем до румяной корочки с обеих сторон.


Далее вливаем вино и даем выпариться алкоголю. После этого добавляем соль паприку и шоколад, начинаем тушить на слабом огне.


После того как перепелки покипят в соусе минут 30-40, их можно подавать.


Всем приятного аппетита!

Горячая закуска

Как говаривал профессор Преображенский - "холодными закусками оперирует только недобитый помещик". Предлагаю вашему вниманию, горячую сверхскоростную закуску практически для любых видов крепкого спиртного.

Рецептура на две порции:

1) 1 пита (такая лепешка)

2) помидор

3) немного укропа

4) три кусочка сыра

5) 6 ломтиков балыка или ветчины


Питу разрезаем по диаметру, а потом вдоль делаем своеобразные карманы. Помидор режем тонкими кольцами, нафаршировываем половинки питы в произвольном порядке, но желательно чтобы сыр был посредине. И запекаем в духовке при 180 градусах 5-12 минут.


Быстро вкусно и дешево! Приятного аппетита!