Салат из нектарина и балыка

Простой и сытный салат в средиземноморском стиле.

Для приготовления необходимо:

1) 2 средних сладких перца (один желтый и один зеленый)

2) 3 средних нектарина

3) 0,13 кг сыро вяленого балыка

4) оливковое масло 4 столовых ложки

5) белый винный уксус 1 столовая ложка

6) Маленький пучок салата фризе или рукколы

7) соль и черный перец

Перцы и нектарин режем крупным кубиком, балык соломкой.


Готовим заправку из соли перца масла и уксуса, хорошо взбивая смесь. Все ингредиенты салата перемешиваем с заправкой и подаем на подушке из фризе.

Вот и всё!

Паста с креветками и салатом фризе

Ещё один быстрый и простой рецепт пасты.

Итак нам понадобится:

1) 0,5 кг очищенных креветок

2) 0,2 кг помидоров черри

3) 1 средняя луковица

4) 3 зубчика чеснока

5) горсть салата фризе

6) 0,07 кг тертого пармезана

7) сушенный перец чили

8) оливковое масло

9) 0,2 л белого сухого вина

10) 0,2 кг пасты

11) соль и оливковое масло


Ставим нагреваться воду для пасты и готовим соус. Мелко режем лук и чеснок, обжариваем их на оливковом масле до прозрачности и добавляем креветки. Следом добавляем помидоры черри, разрезанные напополам. Приправляем перцем чили и вливаем вино. Когда алкоголь из вина выпариться добавляем соус в пасту.


Так же добавляем в пасту салат фризе и перемешиваем. Подаем посыпав пармезаном.

Всем приятного аппетита!

Стейк из пеленгаса и запеченный батат

Вполне низкокалорийный и полезный ужин. Всё проще простого, стейк пеленгаса маринуем в смеси - 3 столовых ложки оливкового масла, одна ложка винного белого уксуса, 3 ложки сладкого соевого соуса. Маринуем приблизительно 20 минут, в это время чистим батат, лук, чеснок и фенхель. Смазываем овощи оливковым маслом и запекаем в печи при 180 градусах Цельсия 25 минут. Выключаем духовку, сверху крошим горгонзолу или другой сыр с плесенью и даем постоять в выключеной духовке ещё минут 5-10. Рыбный стейк жарим на сухой гриль сковороде по 3 минуты с каждой стороны. Подаем с чесночными гренками и белым вином.