Картофель запечённый с грудинкой и овощами

Ну это классическое блюдо кухни СССР =). Готовится просто, очень сытное и вкусное.

Понадобится:

1) 4 большие картофелины

2) 0,2 кг вешенок

3) 1 средняя луковица

4) 3 зубчика чеснока

5) 0,15 кг копченой грудинки или сала

6) стебли петрушки

7) оливковое масло

8) соль

Готовится все просто, картофель чистим и делаем надрезы. В надрезы кладем грудинку.
Форму для запекания смазываем оливковым маслом, потом укладываем мытые и резаные вешенки. После вешенок кладем резаный крупно лук и чеснок, сверху укладываем картофель и стебли петрушки. Посыпаем все молотым чили и ставим в духовку разогретую до 180 градусов на 40 минут.

Проверять готовность по мягкости картофеля. Если нож легко прокалывает значит блюдо готово.

Приятного аппетита =))

Картофель по домашнему (potatra la injectra)

Очень простое и быстро готовящееся блюдо.
Для его приготовления нам понадобится:
1) 0,4-0,5кг картофеля
2) 0,2кг шампиньонов
3) 0,2кг свиного сала
4) 0,3кг говядины
5) две большие луковицы
6) пучок укропа
7) соль, черный перец

Это количество из расчета либо на 3-х взрослых мужчин, либо на 2-х мужчин и двух женщин :)


Сало и мясо режем кубиками, лук полукольцами, шампиньоны моем, чистим и режем на четыри части. Картофель чистим и режем средним кубиком.

Обжариваем сало на сухой сковороде.

Когда сало даст достаточно жира, добавляем туда говядину и жарим до появления румяной корочки.


Далее добавляем к мясу грибы и лук. Жарим до тех пор, пока лук не станет мягким.


После этого добавляем картошку и жарим до её готовности.


Когда картофель готов, солим и перчим черным перцем. Сервируем по тарелкам и присыпаем укропом. Употреблять с сальсой или аджикой.

Вуа ля =)