Теплый салат из говядины

Ну вот дошли и до теплых салатов, как же без них. Существует много видов теплых салатов я приготовил один из самых распространенных.

Для приготовления нужно:

1) 5 крупных шампиньонов

2) 5 помидоров черри

3) 100 грамм говяжьего балыка

4) половина средней луковицы

5) два ломтика хлеба для тостов

6) соль и черный перец

7) подсолнечное масло

8) половина красного сладкого перца

9) немного пармезана или козьего сыра (для украшения)

10) 3 листа салата

Итак перво-наперво готовим тарелку, кладем на неё вымытые и обсушенные листья салата. Теперь готовим гренки, режем хлеб по диагонали, чтобы из каждого ломтика получилось 4 треугольных кусочка. Далее поджариваем хлеб, на сухой гриль сковороде.
Когда гренки готовы откладываем их в сторону. Крупно нарезаем грибы и перец и вместе их обжариваем. Жарим на двух ложках масла, до золотистого цвета грибов и перекладываем это всё в салатник. Теперь режем лук полукольцами, а говядину крупной соломкой. Обжариваем говядину и лук до золотистого цвета и выкладываем в салатник. Режем помидоры черри на 4 части и кладем в салатник, солим и перчим. Масло добавлять не нужно, потому как при жарке было масло и выделился ещё сок из продуктов. Аккуратно перемешиваем содержимое салатника и выкладываем поверх листьев в тарелку. По краям тарелки раскладываем гренки и сверху салата овощным ножом нарезаем сыр.

Вот и готов замечательный тёплый салат.

Салат из курицы и козьего сыра

Опять же таки весенний, свежий салат. Витамины, белок, клетчатка и орехи.

Понадобится:

1) 100 грамм вареной курицы

2) 50 грамм козьего сыра

3) один огурец

4) три листа салата

5) один сладкий красный перец

6) 30 грамм жареного фундука

7) подсолнечное масло

8) сок четверти лимона

9) соль

Курицу и перец режем соломкой. Листья салата крупно рвём, а козий сыр нарезаем кубиками. Огурец режем четверть кольцами, предварительно вырезав семечки. Фундук крупно рубим. А дальше остается только собрать салат. Перемешиваем курицу,огурец, перец, листья салата. Заправляем маслом, соком лимона, солью и выкладываем в тарелку. Посыпаем рубленым фундуком и выкладываем сыр.

Вуаля!

Салат "Март"

Ну простых и полезных салатов весной можно много приготовить. Вот один из вариантов.

Необходимо:

1) 50 грамм сырокопченой грудинки

2) 4 редиски

3) один маленький сладкий болгарский перец

4) два вяленых помидора

5) 100 грамм пекинской капусты

6) масло подсолнечное

7) четверть лимона

8) соль

Грудинку режем тонкой соломкой, редиску кружками, помидоры мелким кубиком, перец чуть крупнее чем помидоры. Всё это перемешиваем руками и заправляем маслом солью, и лимоном.

Вот и всё. Отлично подходит к белому сухому.

Салат из нектарина и балыка

Простой и сытный салат в средиземноморском стиле.

Для приготовления необходимо:

1) 2 средних сладких перца (один желтый и один зеленый)

2) 3 средних нектарина

3) 0,13 кг сыро вяленого балыка

4) оливковое масло 4 столовых ложки

5) белый винный уксус 1 столовая ложка

6) Маленький пучок салата фризе или рукколы

7) соль и черный перец

Перцы и нектарин режем крупным кубиком, балык соломкой.


Готовим заправку из соли перца масла и уксуса, хорошо взбивая смесь. Все ингредиенты салата перемешиваем с заправкой и подаем на подушке из фризе.

Вот и всё!

Паста с креветками и салатом фризе

Ещё один быстрый и простой рецепт пасты.

Итак нам понадобится:

1) 0,5 кг очищенных креветок

2) 0,2 кг помидоров черри

3) 1 средняя луковица

4) 3 зубчика чеснока

5) горсть салата фризе

6) 0,07 кг тертого пармезана

7) сушенный перец чили

8) оливковое масло

9) 0,2 л белого сухого вина

10) 0,2 кг пасты

11) соль и оливковое масло


Ставим нагреваться воду для пасты и готовим соус. Мелко режем лук и чеснок, обжариваем их на оливковом масле до прозрачности и добавляем креветки. Следом добавляем помидоры черри, разрезанные напополам. Приправляем перцем чили и вливаем вино. Когда алкоголь из вина выпариться добавляем соус в пасту.


Так же добавляем в пасту салат фризе и перемешиваем. Подаем посыпав пармезаном.

Всем приятного аппетита!

Салат "Вегетерианский"

Название получилось почти как викторианский =). Салат выкладывается для всех страждущих и не одобряющих поедание мяса.

Понадобится:

1) один помидор

2) грамм 70 сыра с плесенью

3) грамм 40 зеленого лука

4) сухарики из двух кусочков хлеба

5) пекинская капуста грамм 70

6) половина яблока

7) оливковое масло (тут на усмотрение кто как больше любит)

8) соль


Капусту режем соломкой, лук режем не сильно мелко, яблоко очищаем от шкурки и режем кубиком. А вот помидор нужно избавить от косточек и оставшееся филе нарезать кубиком.
Далее смешиваем все в салатнице, кроме сухариков и хлеба. Заправляем оливковым маслом, солим и перемешиваем.


При подаче посыпаем резаным на кубики сыром и сухариками.


Приятного аппетита!

Салат с креветками

После новогодних пиршеств хочется чего нить легкого и воздушного. Представляю низкокалорийный салат с креветками.

Для приготовления на 3-4 персоны необходимо:

1) 1 средний помидор

2) грамм 100 лука порея

3) грамм 100 пекинской капусты

4) грамм 100 тертого пармезана

5) 4 листа салата

6) сок из половины лимона

7) оливковое масло

8) 0,5 кг варено-мороженых нечищеных креветок

9) 5 столовых ложек оливкового масла

10) соль

11) половина чайной ложки мёда


Креветки чистим, если крупные то режем напополам. Пекинскую капусту и салат режем полосками, лук порей полукольцами, а помидор тонкими дольками.

Овощи и креветки смешиваем и готовим соус. Оливковое масло и сок лимона взбиваем венчиком, добавляем мёд и соль.


Когда заправка готова, овощи с креветками поливаем соусом, перемешиваем. А перед подачей салат посыпаем пармезаном.


Приятного аппетита!

Салат в итальянском стиле

Почему в итальянском стиле? Потому что практически все классические продукты итальянских салатов, а так же заправка. Возможно у него есть какое-то даже официальное название, но я его не нашел ... Но от этого, он менее вкусным не стал =).

Необходимо:

1) 5 помидоров черри

2) 6-7 листьев салата (сорт салата роли не играет)

3) немного петрушки (10-15 грамм)

4) половина столовой ложки тертого пармезана

5) 50 грамм копченой ветчины из любого мяса (у меня копченая говядина)

6) 3 столовой ложки оливкового масла

7) сок четверти лимона (на фото половина потому что так выдавливать удобнее ;) )

8) по желанию можно будет украсить кедровыми орешками

9) соль

Петрушку и салат крупно режем (или рвем), помидоры разрезаем на пополам. Копченое мясо нарезается соломкой, все смешиваем в салатнице. Делаем заправку: 3 столовых ложки оливкового масла смешиваем с соком четверть лимона и правим на соль, заправляем салат и перемешиваем. После этого выкладываем на тарелку посыпаем тертым пармезаном и кедровыми орешками, салат готов.


Приятного аппетита!

Тайский салат

Ну скажем так, это адаптированная версия, так как всех правильных аутентичных продуктов не нашлось.

Понадобится:

1) манго 1 штука

2) филе судака 300 грамм

3) половина небольшой луковицы

4) Устричный соус 1 столовая ложка

5) 1 лайм

6) две столовых ложки соевого соуса

7) несколько листьев базилика

8) один острый перец чили



Дальше, луковица режется мелко, манго соломкой, рыба крупным кубиком и обжаривается.


Теперь, все смешиваем, рыбу манго лук и делаем заправку. Сок из лайма две столовых ложки соевого одна столовая ложка устричного соуса и мелко рубленый перец чили. Этим заправляем смесь из рыбы манго и лука, сверху кладем листья базилика.


Идеальная закуска под вотку =). Бон аппетит!

Салат "Капрезе"

Классический итальянский салат, подается в любом итальянском ресторане. Но от этого, он менее вкусным не стал =).

Понадобится:

1) 300 грамм моцареллы

2) два больших помидора

3) оливковое масло

4) бальзамический уксус

5) соль

6) свежий базилик

7) чуть-чуть кедровых орешков

Помидоры режем кольцами, моцареллу или квадратами или кружками, укладываем их
в порядке - помидор,моцарелла,помидор,моцарелла ... Сверху кладем листья базилика, солим, обрызгиваем уксусом и оливковым маслом, посыпаем орешками.


Всем приятного!

Салат "Домашний"

Такой салат готовит почти каждая домохозяйка на территории бывшего СССР. Он достаточно просто готовится и очень полезный, но я его готовлю с некоторыми нюансами. Поэтому решил поделиться рецептом.

Для приготовления понадобится:

1) 3 помидора

2) 1 огурец

3) одна красная луковица

4) 2 зубчика чеснока

5) половина болгарского перца

6) оливковое масло

7) винный уксус

8) соль

9) укроп и петрушка


Далее огурец и помидоры режем крупно, зелень очень сильно измельчаем. Перец режем крупным кубиком, а лук тонкими полукольцами. Сверху через чеснокодавилку выдавливаем чеснок.


Заправляем овощи оливковым маслом, сбрызгиваем винным уксусом и солим. После этого хорошо перемешиваем.

Салат готов!

Салат "Мускул"

Этот салат был придуман мной вчера, надеюсь я не изобрел велосипед. Называется он так, потому что в нем очень-очень много белка. Белок как вы знаете основной строительный элемент мышц, поэтому салат особенно рекомендуется атлетам. В обще это очень сытный и полезный салат. Так же преимуществом данного салата является то, что он очень быстро готовится буквально за 5 минут.

Для его приготовления понадобится:

1) 5 куриных яиц

2) одна копченая куриная грудка

3) пучок зеленого лука

4) небольшой кусочек лука порея (размер видно на фото)

5) половина лимона

6) оливковое масло

7) соль


Далее курицу режем вначале на полоски а потом рубим на мелкий кубик. Яйца мелко режем, как и лук (и порей тоже). После этого складываем все в салатницу, выдавливаем туда сок половины лимона, вливаем оливковое масло и тщательно перемешиваем.
Перед тем как солить обязательно попробуйте, потому что копченая грудка часто изначально достаточно соленая.


Приятного аппетита!

Салат греческий

Самое простое и одно из самых известных блюд. Самое главное в этом салате, чтобы все продукты были максимально свежими и масло оливковое должно быть первого отжима(extra virgin).

Состав(на двух человек):

1) один большой огурец

2) два средник помидора

3) одна небольшая красная луковица

4) пучок петрушки

5) бальзамический уксус

6) оливковое масло

7) сыр фета

8) соль


Петрушку крупно режем, как и огурцы и помидоры. Лук режем тонкими полукольцами.


Далее все овощи и зелень складываем в салатницу. Затем заправляем двумя чайным ложками бальзамического уксуса и 4 столовыми ложками оливкового масла, тщательно перемешиваем. Режем фету большими кубиками и добавляем к салату аккуратно перемешиваем, чтобы кубики не поломались. Ещё хорошо бы добавить в салат оливок.


Солим по вкусу и приятного аппетита !

Салат "Зеленый" (salad la green)

Салат готовится быстро и в его состав входят самые распространенные овощи.
Но не смотря на это у него очень интересное сочетание вкуса.

Состав:

1) пучок листьев салата

2) 2 пучка петрушки

3) 70 грамм грецких орехов

4) две луковицы

5) оливковое масло и винный бальзамический уксус

6) соль

7) 4 ломтика хлеба и 5-6 ломтиков бастурмы

8) 0,5 огурца


Первое что мы сделаем это обжарим хлеб на сухой сковороде.

Далее порубим грецкие орехи и то же их обжарим (сковорода сухая)


Разогреваем немного оливкового масла в сковороде.


Теперь режем лук полукольцами.


Рубим петрушку крупно. Салат рвем и огурец режем полукольцами.


В это время, обжаривается лук до коричневого цвета.


Все ингредиенты смешиваем.


Перемешиваем всё, заправляем смесью оливкового масла и винного уксуса(5 столовых ложек оливкового масла и две ложки винного уксуса).


После этого солим по вкусу и салат готов.


Бон апетит =)