Тефтели в греческом стиле

Ну врать не буду, это блюдо в интернете подсмотрел, решил попробовать ... Ого, как вкусно вышло =)

А теперь, ближе к делу ;)

Рецепт:

1) 1 кг свино-говяжьего фарша

2) 80-100 грамм мяты

3) 2 яйца куриных

4) 0,5 литра томатного сока (у меня какой-то раствор =) )

5) 50 грамм зеленого базилика

6) 100-150 грамм мякиша белого хлеба

7) 1,5 чайной ложки черного перца

8) 1-2 луковицы (в зависимости от размеров)

9) соль


Перво-наперво, замачиваем мякиш хлеба в воде, мяту и лук мелко рубим, смешиваем с фаршем и перцем в нужных пропорциях.


Добавляем, отжав, мякиш хлеба и яйца, тщательно вымешиваем. Лепим из получившейся
массы тефтели и обжариваем на раскаленном растительном масле.


В это время, томатный сок с молотым перцем чили и солью доводим до кипения. Добавляем базилик (кто соус более густой хочет, можно немного муки добавить), правим по вкусу и добавляем тефтели. Тушим 10-15 минут, после этого тефтели готовы, можно подавать.
Они замечательно сочетаются с рисом и овощами.

Приятного аппетита !

Жареный карп с соусом тар-тар

Премудрости жарки рыбы =). Рецепт простой но вкусный, удаляет почти все мелкие кости из речной рыбы.

Нужно:

1) один карп весом 0,5 кг

2) 30 грамм укропа

3) 70-80 грамм майонеза

4) растительное масло

5) 2 маринованных огурчика

6) соль


Перво-наперво готовим тар-тар, мелко режем укроп и огурчики и смешиваем с майонезом.


Далее делаем надрезы наискось на рыбе (естественно чищенной).

После этого обжариваем в подсолнечном масле рыбу и подаем.


Приятного аппетита!

Читателям блога посвящается

В этой теме оставляйте в комментариях те блюда, рецепты которых вы бы хотели увидеть.

С уважением Слон.

Паста с ветчиной (Pasta alla Proscuitto)

Ещё один классический рецепт пасты. Один из самых простых и быстрых, тем не менее очень вкусный и любим во многих провинциях Италии.

Необходимо:

1) 250 грамм ветчины

2) 2 зубчика чеснока

3) 0,5 литра сливок 20%

4) 1 маленькая красная луковица

5) 150 грамм сыра гауда

6) 0,5 кг пасты

7) маленький перчик чили

8) половина пучка петрушки

9) соль


Сыр трем на крупной терке, лук, петрушку, чеснок и перчик чили мелко режем. Ветчину режем кубиками. После этого, обжариваем лук и ветчину на оливковом масле, до прозрачности лука.


Далее добавляем чили и чеснок, обжариваем всё вместе пару минут на среднем огне. После этого вливаем сливки.


Доводим на маленьком огне до кипения. В это время отвариваем пасту "аль денте" и добавляем её к соусу. Тщательно перемешиваем, добавляем мелко рубленую петрушку и половину сыра. Ещё раз перемешиваем и подаем к вину посыпая сыром.


Приятного аппетита !