Кебаб из телятины

Кебаб достаточно простое блюдо, пришедшее к нам с востока. Существует множество разновидностей кебаба, мы приготовим импровизацию на тему люля-кебаб с запеченными овощами.

На 4-х персон нам понадобится:

1) 0,9 кг фарша из телятины с салом (0,7кг телятины и 0,2кг сала)

2) 0,5 кг картофеля

3) 0,3 кг моркови

4) пять сладких перцев

5) одна средняя луковица

6) 8 столовых ложек оливкового масла

7) соль и перец

8) несколько листьев салата

9) один большой свежий томат

Первое что нужно сделать это почистить морковь,картошку и перец. После этого, морковь порезать брусочками, картофель и перец дольками. Со всех сторон обмазать овощи оливковым маслом (6 столовых ложек), посолить поперчить и запекать в духовке при 180 градусах 40-45 минут.


Луковицу мелко режем и смешиваем с фаршем. Фарш солим и отбиваем, ставим его на 20 минут в холодильник.


Когда фарш извлечем из холодильника, формируем кебабы на шпажках и обжариваем их на оливковом масле(2 столовых ложки).


Когда кебабы готовы, сервируем на листьях салата с овощами.


Теперь можно насладится вкусным ужином =)