Тако с говядиной (la taco)

Тако традиционное мексиканское блюдо состоящее из лепешки (тортильи) и начинки.
Тортилья это лепешка из кукурузной муки. Тако очень распространенное блюдо и есть почти в любых мексиканских ресторанах и кафе.

Для приготовления тако с говядиной нам понадобится:

1) крупа кукурузная 200 грамм

2) мука пшеничная 300 грамм

3) 250 грамм сливочного масла

4) две чайные ложки соды

5) половина килограмма говядины

6) 3 ложки томатной пасты

7) банка красной фасоли

8) кайенский перец

9) две красные луковицы

10) пучок петрушки

11) два помидора

12) половина болгарского перца

13) 150 грамм сыра "гауда"


Первое что мы делаем это готовим тесто для тортильи. Смешиваем муку, кукурузную крупу масло и соду.


Замешиваем это все в густое тесто.


Далее разделяем тесто на колобки и оставляем его на 15 минут.


В это время обжариваем мелко порезанную говядину с фасолью и соком фасоли, добавляем соль и кайенский перец.

Параллельно готовим сальсу из помидоров.
Мелко режем лук, перец, и вырезаем мякоть из помидоров оставляя только филе которое рубится мелким кубиком. Крупно режем петрушку.


Заправляем оливковым маслом и чуть-чуть бальзамического уксуса. Добавляем две ложки томатной пасты соль и кайенский перец. Тщательно перемешиваем.


Раскатываем наши колобки в лепешки.


Выпекаем на тефлоновой сухой сковороде по две минуты с каждой стороны. Когда лепешки готовы складываем их пополам и фаршируем в следующей последовательноти: мясо с фасолью, тертый сыр, сальса.

Вот и всё!